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deevasole
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Nuvolina argentata
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Orata al sale con olio profumato Empty Orata al sale con olio profumato

Mer 10 Giu 2009, 20:32
ORATA AL SALE CON OLIO PROFUMATO

Orata al sale con olio profumato Orata_al_sale_con_olio_profumato_large_recette

Ingredienti per 4 persone:

4 orate
1 rametto rosmarino
grani di pepe
1 limone
2 kg sale grosso
1 testa d’aglio
1 peperoncino piccante
olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Pulire le orate e lavarle sotto acqua corrente, inserire nel ventre una fettina di limone, qualche grano di pepe e aghi di rosmarino, poi ungerle esternamente con poco olio.

Sistemare, sul fondo di un tegame dai bordi alti, uno strato di sale: adagiarvi le orate e ricoprirle con il rimanente sale. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Tagliare la testa d’aglio in due parti e farla arrostire insieme al peperoncino in una padella antiaderente unta d’olio. Spegnere, unire 8 cucchiai d’olio, poi versare il tutto in una ciotolina e lasciar riposare almeno un’ora, in modo che si insaporisca bene.

Sfilettare le orate, condire con l’olio aromatico e servire subito.
Mary giò
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Nuvolina
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Orata al sale con olio profumato Empty Re: Orata al sale con olio profumato

Gio 11 Giu 2009, 11:29
ma questa la faccio!!!! l'orata è il mio pesce preferito!!!! solo ke diko a mamma di nn mettere il peperoncino perkè a me nn piace!!!! ma ottimo!!!! Orata al sale con olio profumato 944415 Orata al sale con olio profumato 944415 Orata al sale con olio profumato 944415
deevasole
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Orata al sale con olio profumato Empty Re: Orata al sale con olio profumato

Gio 11 Giu 2009, 14:09
E' davvero buona! A me piace un sacco,l'unico problema e che io non so sfilettare il pesce,e anche pulirlo devo dire,così mi tocca sempre farlo fare a un altro. Orata al sale con olio profumato 944415
Mary giò
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Orata al sale con olio profumato Empty Re: Orata al sale con olio profumato

Lun 06 Lug 2009, 22:17
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