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deevasole
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Mer 10 Giu 2009, 20:49
FOCACCIA GENOVESE

Focaccia Genovese Immagine+076

Ingredienti:

1 kg di farina 0
500 gr di acqua tiepida
60 gr di olio extravergine d'oliva
15 gr di sale fino
40 gr di lievito di birra
20 gr di malto o zucchero

Per la miscela da spennellare:

50 gr di olio extravergine d'oliva
30 gr di acqua
20 gr di sale fino

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e far lievitare per mezz'ora coperta a campana con una ciotola (fino a raddoppio).
Stendere la pasta (circa 1 cm di spessore) su una teglia ricoperta con carta ad forno.

Premere con le dita la superficie della pasta creando tanti piccoli solchi, spennellare con l'emulsione e far riposare mezz'ora circa (fino a raddoppio.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti.
Servire calda tagliata a spicchi.


Ultima modifica di deevasole il Mer 10 Giu 2009, 21:19 - modificato 1 volta.
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Mer 10 Giu 2009, 21:14
MMMMMMM buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
Mi hai fatto venir voglia di prepararla... mi sa che nei prossimi giorni mi dò da fare!!!!
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Mer 10 Giu 2009, 22:30
Ahhhh la focaccia! La adoro, poi quando è bella calda, ne mangerei non so quanta!
deevasole
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Mer 10 Giu 2009, 23:03
Anche io l'adoro..adoro tutte le nostre focacce...sono unte iper caloriche ma di un buono.. Focaccia Genovese 944415
Mary giò
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Gio 11 Giu 2009, 11:26
si buonissima!!! ma nn l'avevo mai sentita "focaccia genovese'' dovrebbe essere ottimaaaaaa!!! Focaccia Genovese 944415 Focaccia Genovese 939513
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Gio 11 Giu 2009, 13:35
Mary giò magari avrai sentito la focaccia ligure...poi c'è quella sanremese etc. insomma da me il liguria non mancano va.. Focaccia Genovese 91918
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Gio 11 Giu 2009, 14:56
Focaccia Genovese 91918 wow!!!! Focaccia Genovese 91918
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Mer 17 Giu 2009, 23:09
Buone le focacce Focaccia Genovese 899110

e meno male che avete aggiunto questa sezione.....

è il mio cibo preferito!

Quando c'è da impastare .... per me è sempre una festa!!! Focaccia Genovese 22419
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