Pizza Primavera

Gio 11 Mar 2010, 21:08

PIZZA PRIMAVERA

Pizza Primavera Pizzaprimavera

Ingredienti:

500 g di pasta di pizza
200 g di mozzarella di bufala
10 pomodori pachino
6 olive nere
20 g di Parmigiano
100 g di passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
basilico in foglie

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 250° C accendendo le resistenze sia sopra, sia sotto.

Tagliare la mozzarella a fette, lavare i pomodori e tagliarli a metà, snocciolare le olive, lavare le foglie di basilico, grattugiare il Parmigiano.

Dividere la pasta della pizza in porzioni e stenderle con i polpastrelli direttamente dentro le teglie, lasciando il bordo un po' più spesso. Una porzione è in grado di foderare una teglia tonda del diametro di 28 cm.

Cospargere con il pomodoro ed un filo d’olio.

Infornare per 15 minuti, coprendo per i primi 12 minuti con un'altra teglia rovesciata o carta stagnola.

Appena sfornata condire con le fette di mozzarella, i pomodorini, le olive nere, le foglie di basilico ed il Parmigiano.

Servire immediatamente.

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